Worlds Best Fried Chicken Dish : एक तरफ पुष्पा 2 की धूम है तो दूसरी तरफ साउथ इंडियन चिकन ने कमाल कर दिया है. इस खबर को पढ़ने के बाद चिकन प्रेमियों को अपनी भूख पर काबू पाना मुश्किल हो सकता है। टेस्ट एटलस की सर्वश्रेष्ठ फ्राइड चिकन व्यंजन रैंकिंग की सूची आ गई है। साउथ इंडिया चिकन 65 को तीसरा स्थान (Chicken 65 is 3rd रैंक इन वर्ल्ड) मिला है। तो आइए जानते हैं चिकन 65 की रेसिपी, इतिहास और कुछ खास बातें
टेस्ट एटलस की बेस्ट फ्राइड चिकन लिस्ट 2024 जारी कर दी गई है। इस सूची में चिकन से बने दुनिया के सभी व्यंजन शामिल हैं। हम भारतीयों के लिए खुशी की बात है कि साउथ इंडियन चिकन 65 को इस लिस्ट में तीसरा स्थान मिला है. क्यों नहीं, चिकन प्रेमियों के लिए ख़ुशी की बात। आपको बता दें, इस लिस्ट में दुनिया की 10 चिकन डिशेज को शामिल किया गया है।
साउथ कोरिया की ये चिकन डिश है नंबर 1 चिकिन (South Korea Chikin Dish Is No 1 in World)
टेस्ट एटलस की बेस्ट फ्राइड चिकन लिस्ट 2024 में साउथ कोरिया की चिकन डिश को पहला स्थान मिला है। साउथ कोरिया के चिकन डिश ‘चिकिन’ (Chikin) इस लिस्ट में नंबर 1 है।
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चिकन 65 का इतिहास क्या है (Chicken 65 History In Hindi)
चिकन 65 का इतिहास उतना ही दिलचस्प है जितना इसका स्वाद। स्वाद एटलस चिकन 65 का वर्णन इस प्रकार किया गया है, “अदरक, नींबू, लाल मिर्च और विभिन्न मसालों में मैरीनेट किया हुआ डीप-फ्राइड चिकन।” इसके तार तमिलनाडु से जुड़े बताए जा रहे हैं. इसे वर्ष 1965 में चेन्नई के प्रसिद्ध बुहारी होटल में पेश किया गया था।
चिकन 65 कैसे बनता है (Chicken 65 Recipe)
चिकन 65 को खास बनाने में इसके मसाले अहम भूमिका निभाते हैं. इसे स्वाद के तौर पर खूब खाया जाता है. इसे दक्षिण भारत से लेकर पूरे भारत में चिकन प्रेमी बहुत पसंद करते हैं। आइए जानते हैं इसे कैसे बनाया जाता है.
चिकन के पीस हो अच्छी तरह से कटे हुए
चिकन 65 बनाने के लिए आपको चिकन को बहुत छोटा या बहुत बड़ा नहीं रखना है. इन्हें समान रूप से काटा जाए तो बेहतर माना जाता है। इसके बाद इसे अच्छे से साफ कर लें.
चिकन 65 का मैरिनेशन
साफ चिकन को अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और दही के साथ मैरीनेट किया जाता है। इससे इसका स्वाद गहरा हो जाता है।
– चिकन 65 को मैरीनेट करने के बाद इसे कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें.
चिकन 65 को पकाने की प्रक्रिया
मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को बेसन में हल्का लपेटा जाता है और फिर डीप फ्राई किया जाता है, जिससे यह सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है। कई लोग इसमें रंग का भी इस्तेमाल करते हैं.
चिकन 65 में तड़का (टॉसिंग) लगाना
यह चिकन 65 का अंतिम चरण है। इसे करी पत्ते, हरी मिर्च और सरसों के बीज के साथ हल्का तला जाता है. इससे चिकन 65 का स्वाद और सुगंध दोनों बढ़ जाते हैं. तो इस चिकन लवर्स के जंहा पर ही नहीं दिल में जाचा है चाखा चाखा है।
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